Le feste non sono ancora finite, per cui vi propongo una ricetta facilissima:
Pandoro farcito con panna e frutti di bosco1/2 litro di panna per dolci | 180 gr di zucchero | 5 fogli di gelatina | 2 albumi | 350 gr di frutti di bosco
Versate la panna in un pentolino ed immergetevi i fogli di gelatina per circa 10 minuti.
Ponete poi il pentolino sul fuoco basso e mescolando continuamente attendete che i fogli di gelatina siano del tutto sciolti. Spengere il fuoco prima che arrivi a bollore e lasciare raffreddare.
Montate a neve i due albumi ed incorporateli nella panna mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Lasciate riposare in frigo per due ore poi farcite il pandoro con la panna e i frutti di bosco.
Spolverate con zucchero a velo.
Pandoro farcito con crema e cioccolato fondente1 litro di latte | 150 gr di farina | 8 tuorli | 150 gr di zucchero | 1 stecca di vaniglia | 150 gr di cioccolato fondente
Preparazione
Mettete il latte in un pentolino ed aggiungete la stecca di vaniglia. Portatelo ad ebolizione e poi rimuovete la stecca di vaniglia.
Nel frattempo unite lo zucchero ai tuorli fino ad ottenrre una crema spumosa. Aggiungere quindi poco a poco la farina.
Mettete di nuovo il pentolino sul fuoco e aggiungete il composto precedentemente ottenuto, mescolando con una frusta fino a quando la crema non avrà raggiunto la consistenza adeguata.
Lasciate raffreddare ed unite il cioccolato fondente a pezzetti. Farcite il pandoro.
Pandoro farcito con ricotta e nutella500 gr di ricotta fresca | 100 gr di zucchero | 200 gr di nutella | 3 cucchiai di rum
Mescolate la ricotta con lo zucchero. Aggiungete il rum ed infine la Nutella nella dose desiderata. Io ne metto comunque 200 gr.
ConsigliTagliate il pandoro a fette orizzontali, dello spessore di circa due cm.
Dopo averlo farcito, ricomponetelo alternando le fette in modo da ottenere una stella a 16 punte anziché 8.
Fonte <3
non vedo l'ora di provarlaa 
:P [uff... peccato che il pandoro non si trova >.< dovrò aspettare dino al prossimo natale! :'( :'( ]